在几年前，动辄二三十元一杯的咖啡，还被视作“有档次”的标志；而现在，跟着9.9元的定价强势来袭，平价咖啡成为“最靓的仔”，高端商场遭到显着冲击。

  记者近来造访长沙商场发现，高端咖啡门店客流显着削减，正经过外卖途径活跃“自救”；贱价咖啡门店竞赛十分剧烈，部分品牌乃至把最低单价降到5元以下。“卷”完质量“卷”价格，当贱价成为一种常态后，供应链建设成为咖啡品牌的燃眉之急。

  冬日长沙气候骤降，一杯暖洋洋的咖啡成为过冬“标配”。从单价几元到二三十元，长沙商场上可选的咖啡品牌琳琅满目，但是记者看出，这些门店并非个个“顾客盈门”。

  上午11时左右，记者来到坐落五一广场邻近的“Tims天好咖啡”门店，这家店的饮品价格在15～30元之间。偌大的门店内，除了记者外，只需一名顾客；记者在该店内等待了约半小时，其间也并未有新顾客呈现。

  记者造访周边几家品牌店后发现，“冷场”好像成为高端品牌的线下常态。一家名为“M Stand”的咖啡店，价格最低的小杯美式价格近30元，接近正午无人莅临；另一家名为“Manner Coffee”的门店，均匀单价在20余元，店内情况稍佳，不时有一两位顾客开门进入。该店工作人员和记者说，其日均客单量在200～300单，“不过这个是算上外卖的数量”。

  在传统出售途径受阻之后，外卖正成为不少高端品牌的“救命稻草”。例如，前述的“Tims天好咖啡”门店，在某外卖平台上的月销量高于2000杯；记者在看望的过程中，便看到有四五名骑手连续前来取货。“Manner Coffee”门店工作人员也表明，外卖途径对咖啡销量起到了显着提高，“线上有红包，用了之后会合算一些，很多人会挑选在线上下单”。

  与高端品牌的困境比较，相对贱价的品牌手握价格“主力”，在销量上更占优势。

  瑞幸是中国商场最大的咖啡连锁品牌，每周都有几款不重样的咖啡参加“9.9元”套餐，因而招引了一批顾客。“现在均匀每天能做200多杯，周六周日能到300～400杯。”瑞幸咖啡中心形象城负一楼店刚开业不久，该店店员表明，这一数据在其品牌中的体现并不算优异，“咱们在商场的负一楼，一楼或许外面的门店生意会更好。”

  “咱们办公室每周都会买‘9.9元’的咖啡，每次都提个10杯回去！”市民小苏是邻近上班的白领，她和记者说，自己和搭档都习气来这一品牌购买咖啡，定时“薅羊毛”让他们感觉到很高兴。

  除了9.9元，咖啡是否还能有更廉价的单价？把目光投向街边的便利店，记者收成了意想不到的惊喜。例如，新佳宜便利店近期推出了自营的“佳宜咖啡”品牌，声称“极具性价比的现磨咖啡”，来上一杯提神美式只需4.9元；中百罗森便利店的咖啡单价更为惊人，小杯热美式仅需3.9元，顾客能够轻轻松松完成“咖啡自在”。

  无论是直接标明贱价，还是以线上优惠等手法下降单价，都清楚明了，咖啡商场的“平价潮”正来势汹汹。

  “不是买不起二三十元一杯的咖啡，仅仅觉得没必要，性价比不高！”谈及偏心贱价咖啡的理由，小苏如是提到。由此清楚明了，在质量难分高下之时，价格便成为了咖啡品牌的中心竞赛力。

  红餐工业研究院发布的《现制饮品立异趋势陈述2024》也显现，在价格段偏好方面，有超近80%的顾客趋向于挑选单杯价格段在10～20元的现制饮品，而一般购买单杯新品价格在25元以上的顾客仅有4%。

  贱价年代也为咖啡品牌带来全新应战。业内人士指出，咖啡的本钱结构里，最大头的一直是原材料，由此衍生的本钱操控、功率提高、安排优化、运营高效等比拼相同剧烈。规模化的“9.9元”让咖啡品牌收成颇丰，但只需树立低本钱、高功率的供应链，才能让贱价成为一条可继续的持久之路。

  在几年前，动辄二三十元一杯的咖啡，还被视作“有档次”的标志；而现在，跟着9.9元的定价强势来袭，平价咖啡成为“最靓的仔”，高端商场遭到显着冲击。