在抗日战争时期中国人连白面馒头还吃不到的时候，人家美国兵就已经吃午餐肉吃到吐。

  美国依靠强大国力，保证了美军“吃得饱、吃得好”，不但刺激了速食食品等有关技术的开发，而且引领了战后军用食品的发展方向。

  因此，中国人看那些五大三粗的美国兵，可能会认为中国食品口味更好，更符合中国人的习惯，但绝对会承认美国兵在饮食质量、卫生、热量等方面，仍然是世界领先水平。

  最近美国新闻媒体报道，却让我们大跌眼镜。好几名匿名的美军陆战队官兵，在网上发布照片和视频，控诉北卡罗来纳州勒琼基地（Camp Lejeune）基地给官兵提供发霉、不熟等不可食用的垃圾食品。

  最恶心的当属这份鸡肉汉堡，中间的鸡肉明显已经发霉变质长毛了，竟然还敢向外出售？

  美军战时和平时的后勤保障，早已经实现大规模的社会化保障体系。美军在战时，通过向地方公司企业采购食品，通过炊事车和战地食堂，保障作战部队在军用口粮之外的的热食供应。而在平时，地方企业则直接通过在军营内的直接设立各种品牌餐厅，实现社会化保障。

  因此在美军的军营内，一样能看到麦当劳、星巴克等餐厅。但和战时的免费供应不同，这些军营里面的餐厅，美军官兵要自掏腰包，但是价格要比外面优惠的多。索迪斯集团就是勒琼基地的重要供应公司。

  一位匿名的士兵说：这些出售劣质垃圾食品的餐厅，都是索迪斯集团的企业，我不明白这种垃圾是怎么出现在餐桌的，到底是那些人在做饭，而又有谁来进行监管。

  “如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美军的一大课题。然而美军的预算不足以提供这种奢侈品，所以寻求外包。

  尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比如“中美发生冲突，人乘机在饭菜里面下泻药怎么办？”

  但由于美国的确是没钱了，其他亚洲盟友的报价贵得要命，韩国和日本的报价不比美军自己做便宜多少。另外一个要命的问题是，部队不愿意老是靠泡菜或者日本料理维生。

  在这个问题上，中国人有可怕的优势，他们在烹调技术上的领先程度正如中美之间的巨大科技差距，后者的差距也许更小一些。而且他们的报价最低。

  美军对中国菜一向印象良好，到过湛江交流的陆战队员都认为中国人的士兵食堂每天都是盛宴。

  囊中羞涩的五角大楼和白宫支持这个方案，众议院恰逢换届，试图连任的众议员们为了取悦选民，转而支持这个方案，参议员们一半对一半，这样一个时间段副总统投下了关键的一票，他也是中国菜的粉丝。

  消息传出，日本人哀叹自己将国家交给了美国守护，但盟友却将胃交给了中国人。

  根据中美两军的协议，中国派出炊事兵和装备，作为加强部队，配属到美军的营一级野战部队，国内的一连串叫什么什么堡的驻地，各地的AFB，水面战舰和海军基地，当然他们不止能制作中国菜，他们在西餐上也很有造诣。

  按照美军的概算，他们将会吃得更好，而且花更少的钱，起码不会再出现十几块美金的餐盘了。“每年省下来的钱可以足够一条航母运作了”一位助理海军部长评论道。

  番茄炒鸡蛋是征服美军的胃的第一道菜，这道菜的混合型口味很对各种族裔的胃口，无论WASP，锡克教徒，乃至犹太教徒和佛教徒都可接受，除了那些严格的素食主义者除外。原理和左宗棠鸡、宫保鸡丁或者李鸿章炒杂碎差不多，不过将鸡蛋和番茄这两样寻常之物做成好吃的，那就是中国人的本事了，一炮而红的番茄炒鸡蛋堵住了国会山老爷们的嘴。

  ALS在美军体系内除了灯光进近系统之外，还多了一层含义，那就是“Angry Lady Sauce”的缩写，一种原产中国贵州省的辣酱，总的来说它的作用和美军以前最爱的塔巴斯科辣酱油差不多，但口感则丰富得多，塔巴斯科辣酱油除了辣还是辣，美军除了在吃中餐时少不了它，其他的还有天才发现了它取代塔巴斯科辣酱油配比萨也是一绝，后来他们吃什么都少不了ALS，在冰天雪地的阿拉斯加守备部队很喜欢他。

  中国炊事兵即使是土豆都能做得有滋有味的，醋溜土豆丝和地三鲜在部队很受欢迎，有些吃不惯米饭的人将他当主食。

  “红烧肉”和“维尼熊包子”也深受欢迎，有一道食品，中国面条，是例外，它被称为“拜登阳春面”，以美国前副总统拜登命名。

  各军兵种的炊事设备也进行了改造，陆军用悍马或者防雷伏击车拖着中国制的炊事挂车，后面跟着FMTV五吨冷藏车，燃料车，为阿富汗和伊拉克的部队提供热饭菜，陆军和陆战队采用了中国制的保温饭盒，这种饭盒本来不是一次性使用的，但美军用一次就丢掉，每一次部队就餐后，路边就会出现码的整整齐齐的饭盒小山，供当地人自取。但即使这样，这也比堪比天价的餐盘便宜多了。

  陆战队对炊事车有突击投送要求，他们要炊事车塞进MV-22鱼鹰，但悍马显然没办法做到，所以陆战队使用咆哮者作为牵引车，这种价值80万美元的车本来预定充当陆战队远征火力支援系统的牵引车，但现在被用于牵引造价只有几千美元的中国炊事车。

  一年之后，美军参联会J-4部门提交了一份公开报告，称从中国雇佣炊事兵的计划，总体来说，从财务角度成功省下了20亿美元的伙食费，虽然在超过1500亿人员费用(含工资伙食福利待遇等)中显得微不足道，但已经是一个突破，美军历来除非削减编制，否则人员费有增无减。

  这是由于中国炊事兵人力成本较低的缘故，在2014年，一名三年军龄的E-3(对应下士军衔)士兵月基本工资是2034美元，这个薪酬可以雇佣三到四名中国炊事下士。

  另外中国供应的副食品也较为便宜，ALS在中国只卖1.3美元左右，但在美国亚马逊卖到6.99美元，美军直接从中国采购，算上物流费用才2.7美元，而相同分量的塔巴斯科辣酱油是7.33美元。这就是差距。

  美军对各种食材的需求，直接刺激了其国内的农业，这使得南方州的农业从业者直接受益，从而使南方的议员支持继续该项专案。

  当亚洲鲤鱼逼近五大湖区时(或许已经入侵了五大湖区)，美国-食堂-终于开始高度关注这样的一个问题。一队美国陆军工兵作出的报告(对这份报告的听证会在这个月就没有停过)提出了8种可能的措施，想方设法阻止亚洲鲤鱼进入五大湖区。每个方法都列出了对时间、资金与生态环境破坏可能付出的代价。其中可能最有效的方法——在河流水路汇入大湖区和大湖之间的位置建立水中“壁垒”，从物理上隔绝鲤鱼的入侵，但这一方法预计要消耗180亿美元，建筑工期可能长达25年。

  亚洲鲤鱼其实是中国四大家鱼的统称，但在大洋彼岸泛滥成灾，一位主管本项目的上校提出：“为啥不通过吃掉它的方法来消灭外来入侵物种？”

  在中国人手里它是桌上珍馐，从去年六月起，美军尝试提供来自伊利诺伊州的亚洲鲤鱼作为主菜，多刺的问题通过批量工业化流水线去刺的方法解决了，中国炊事兵开始变着戏法提供各种各样的亚洲鲤鱼主菜，包括松子鱼等等。

  其结果是伊利诺伊州获得了每日提供10万磅鲤鱼的合同，之后提供到50万磅，这为伊州带来大量收入，亚洲鲤鱼中国菜谱在伊州得到推广，仿照中国的“农家乐”在伊州遍地开花，当地将每年6月的第三个周日定位“中国鲤鱼日”。

  对于多民族问题，中国人也能很好地对应，一些炊事兵甚至掌握了符合教义的屠宰方法，根据中国军队的传统，他们自己养猪以补充肉食，因此炊事兵都有屠宰经验，在中国历史上，“庖丁解牛”是很有名的成语，它显示了烹饪行业和屠宰行业密不可分的关系，一些炊事兵认为杀牛和杀猪没区别；其次中国军队为少数士兵提供灶，所以他们懂得如何烹饪符合教义且美味可口的饭菜。

  不到一个旅的中国炊事兵被分散配置到本土和世界各地，他们也成为美军观察的窗口，总的来说他们和美国兵除了语言问题(有华裔美国兵做翻译)基本上能处得来，而且他们非常敬业乐业，有空就想菜谱，每到一地看着空地不种上点什么蔬菜就有负罪感，而且在缺乏装备的时候能够发挥主观能动性，有一位能手能在野战条件下用自带的工兵铲切土豆丝，拢柴禾当燃料，然后在十几分钟内让连队都能吃上热饭，总之一涉及到吃，中国人就显示出无与伦比的创造力。